您的位置 首页 新闻资讯

明明是绿色,为什么叫黄瓜呢?

黄瓜是我们日常生活中常见的一种蔬菜,它的营养丰富且做法多样。尤其是夏季,清水洗洗就可以直接吃,清凉又解暑。可是这种明明外表是绿色的瓜,为什么要叫“黄”瓜呢?这就要从黄瓜的历史讲起。

黄瓜,又称为胡瓜,起源于喜马拉雅山南麓尼泊尔地带,是葫芦科甜瓜属一年生草本蔓生攀缘植物,意思是黄瓜可以在一年内成熟。当初被叫为“胡瓜”,是因为黄瓜并非中原地区的原有植物,而是在汉武帝时期张骞出使西域而带回来的“移民”。

那为什么胡瓜要改名为黄瓜呢?

据唐代杜宝所写的《拾遗录》中记载:“大业四年,避讳改为黄瓜,俗又呼为王瓜。”。意思是在隋大业年间,为了避讳,“胡瓜”改名为“黄瓜”。难道是“胡”字撞了皇上的名讳吗?其实不是,唐代史学家吴兢《贞观政要》里面记载到:“隋炀帝性好猜防,专信邪道,大忌胡人”。原来是因为隋炀帝对胡人犯忌,所以才将胡瓜改名为黄瓜。同一时期很多从西域带回来的胡人用品怕犯了皇上的忌讳,纷纷改了名,比如茄子便改头换面为“昆仑紫瓜”。但是关于“胡瓜”被改名为“黄瓜”的时间是具有争议性的,有学者提出贞观四年、南北朝时期等等不同的说法。

那问题又来了,胡瓜明明可以改名为绿瓜啊,茄子都改名为紫瓜。

那为什么黄瓜不叫绿瓜呢?

在清朝光绪年间所修的《畿辅通志》中说到:

“黄瓜正二月下种,三月生苗引蔓,叶如冬瓜有毛,五月开花黄色,瓜长尺余,皮有瘖微刺,老则色黄,子如菜瓜子;五月种者秋时熟,色白,人名秋黄瓜,生熟皆可食。”

从这段话可以看出,虽然黄瓜顶了一张绿油油的皮肤,但是它开的花却是黄色。而且在它衰老时,黄瓜中可溶性糖随着呼吸消耗而减少,乙烯释放愈发强烈,叶绿素含量减少,故在衰老后呈黄色。正如清人徐柯写的《清稗类钞》中解释到:“胡瓜为蔬菜类植物,俗称黄瓜,有卷须,叶作掌状,浅裂,粗糙有毛。夏开黄色合瓣花,雌雄同株。实长数寸,色黄绿,有刺甚多,供食。”

所以,明明是绿色,却称之为黄瓜,离不开历史的缘由。

免责声明:文章内容不代表本站立场,本站不对其内容的真实性、完整性、准确性给予任何担保、暗示和承诺,仅供读者参考,文章版权归原作者所有。如本文内容影响到您的合法权益(内容、图片等),请及时联系本站,我们会及时删除处理。

为您推荐

蚌埠连续七次获全国双拥模范城殊荣,能否建个国防公园?

蚌埠连续七次获全国双拥模范城殊荣,能否建个国防公园?

最近有网友建议,蚌埠有四大军校,可否建一个军事公园? 网友认为,把四个军校的历史做个介绍,陈列一些退役的飞机,坦克啥的,...
蚌埠能否申办央视中秋晚会?

蚌埠能否申办央视中秋晚会?

借太湖世界文化论坛永久会址落户蚌埠古民居博览园之机,蚌埠能否积极申办央视中秋晚会? 蚌埠古民居博览园 湖上升明月刘晨摄 ...
安徽蚌埠发布城市供热规划,大力推广家用空气能热泵等供暖

安徽蚌埠发布城市供热规划,大力推广家用空气能热泵等供暖

近日,安徽省蚌埠市人民政府发布了《蚌埠市城市供热规划(2018~2030年)》(以下简称《规划》)。《规划》中提到,集中...

违规滥发补贴 蚌埠市公安局一派出所所长被处分

据蚌山区纪检监察网消息:蚌埠通报一起违反中央八项规定精神问题。 蚌埠市公安局光彩派出所所长刘云剑违反有关规定滥发补贴问题...

蚌埠2021年将实施33项民生工程

今日(31日)上午,记者从蚌埠市获悉,2021年,该市将实施33项民生工程。 据蚌埠市财政局党组成员、副局长、三级调研员...
返回顶部