蜂蜜可以保存多久不变质?蜂蜜怎样储藏最好?

  蜂蜜可以保存多久不变质?蜂蜜怎样储藏最好?

  众所周知,食品是有保质期的,都有一定的保存期限。蜂蜜也是属于食品的范畴,那么蜂蜜一般能保存多久呢?蜂蜜可以保存多久不变质呢?

蜂蜜可以保存多久不变质?蜂蜜怎样储藏最好?

纯正的蜂蜜是一种糖的过饱和溶液,含水量都在20%以下,其含有丰富的高浓度糖类和酸性物质,这些物质有很强的抗菌性,可以抑制细菌滋生,并能杀死一些细菌,由此带给蜂蜜很强的防腐性。只要是保存良好,可以许久不变质。

不过一定要注意好保存条件,下面就给大家说一下保存需要注意什么。首先蜂蜜是一种呈酸性的黏稠液体,对于金属有一定的腐蚀作用,所以大家贮存蜂蜜的时候,一定要注意容器,以免发生反应,污染蜂蜜,大家还是用玻璃瓶或者食品用塑料瓶贮存比较好。

蜂蜜可以保存多久不变质?蜂蜜怎样储藏最好?

其次就是一定要密封好,因为蜂蜜的吸水性比较强,若是将蜂蜜暴露在湿度较高的空气中,蜂蜜是会不断吸收空气中的水分,降低蜂蜜自身浓度,引起发酵变质的情况的,由此大家一定要密封好瓶盖。另外蜂蜜的吸异味性比较强,如果和带有挥发性味道的食品放在一起,蜂蜜是会串味影响食用的。

蜂蜜可以保存多久不变质?蜂蜜怎样储藏最好?

最后就是将蜂蜜放在干燥、阴凉、无直射阳光的地方密封贮存,这样可以让蜂蜜保存的更为长久。不过有一点需要提醒大家,就是在保存的过程中,蜂蜜中的有效成分也是会不断流失的,由此大家最好在保质期内食用完,不要保存的过久,以免影响蜂蜜的营养价值。

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