改善免疫力,饮食这么吃

当人体免疫力正常时,病毒就不容易发威。两军交战,自然是兵强马壮的一方胜出的机会更大,我们的免疫系统和病原体的“战争”也是一样。当病原体攻击人体时,免疫系统就会立即投入“战斗”。若免疫系统强大,细菌、病毒就会乖乖投降。想拥有强大的免疫系统,营养得跟得上。

吃饭讲究5件事,帮您改善免疫力

1.能量要充足,每天应摄入250~400g谷薯类食物,包括米面、杂粮、薯类等。

2.应摄入富含优质蛋白质的食物,如瘦肉类、鱼、虾、蛋等,优先选择鱼和禽,平均每天摄入总量120~200g。

3.多吃新鲜蔬菜和水果,蔬菜每天不少于5种,最好500g以上,其中一半为深色蔬菜。水果每天保证摄入200~350g。

4.油脂来源要丰富,适量增加必需脂肪酸的摄入。脂肪供能应占到每日膳食总热量的25%~30%。

5.保证饮水量,每天应保证饮水1500~2000ml,即3~4瓶500ml的矿泉水。应该多次少量,有效饮水,饭前、饭后喝一些鱼汤、鸡汤也是不错的选择。

老年人、慢性病患者改善免疫力的饮食建议

老年人和患有“三高”等慢性病的人群,更应重视科学饮食。在符合慢性病的饮食基础上,合理搭配。

主食粗细搭配

主食应包括粳米及各种粗粮、杂粮、薯类、杂豆类等。全天摄入量在150~300g(生重)。

加强蛋白质摄入

蛋白质包括动物蛋白和植物蛋白。很多老年人难以咀嚼肉类,可以选择更容易进食的奶类、鸡蛋、鱼虾以及豆制品等。每日鱼虾水产类摄入量在100g、大豆25~35g、奶类300ml。

每日蔬果不能少

每日摄入300~500g蔬菜、200~350g水果。蔬菜的烹饪方法宜清淡,少油少盐。

此外,还应该每天监测体重,防止发胖。同时要注意吃动平衡,按时服药。若有条件,应每天坚持30分钟以上的中等强度规律运动。

远离食物防治传染病的谣言

我们经常会听到各种食物防治疾病的谣言,有人说“吃大蒜能防病毒”,大蒜买不到了;有人说“在鼻孔里抹香油能够帮助我们防病毒”,香油马上就又脱销了。实际上大家一定要弄清楚,所谓食物对免疫力的影响只是指基础作用,而功效堪比灵丹妙药的“特效食物”其实并不存在。

谣言1:吃大蒜可以预防病毒

大蒜中含有的大蒜素被认为能够杀灭细菌、病毒,但实际上大蒜素只在动物实验中被证明有效,这并不代表在人体大蒜就真能有效杀灭细菌、病毒,也不代表吃头大蒜就能预防传染病。在动物实验中所用的大蒜素是提取出来的,需要很多大蒜才能提取一点点大蒜素,在日常生活中,我们即便是吃10头大蒜也不能解决问题。

谣言2:抹香油可以对抗病菌

“在鼻孔里抹香油能够帮助我们防病毒”的说法相信很多人都听到过,甚至有人尝试过,但实际上这种说法也是完全错误的,缺乏科学试验来证实。试想一下,如果把香油或者任何一种油滴在鼻腔里,人本身又处在肮脏的环境中,这样反倒增加了病毒、细菌的吸附作用,并由此增加了感染的风险。

在这里要提醒大家,还是要回归理性,科学地看待各种说法,吃好饭,做好运动,必要的时候做好个人防护,这才是维护健康最有效的方法。

本文节选自人民卫生出版社出版的《活出健康——免疫力就是好医生》,主编 王贵强 王立祥 张文宏

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