(良品国际)健康养生网-养生健康知识|中医养生保健|四季养生知识|健康知识学习平台 健康资讯 这几种食物没有彻底煮熟,很可能带有毒素,劝你不要再吃了!

这几种食物没有彻底煮熟,很可能带有毒素,劝你不要再吃了!

随着健康食物的流行,从国外引起的饮食方式,逐渐被我国人采纳,如吃几分熟的牛排、生吃刺身等等。尤其是江浙沪一带的特色名菜醉虾,还用新鲜河虾为主要原材料,在不完全烹饪情况下食用。

可这样做真的安全吗?老话说“病从口入”, 个别食物如三文鱼等,来源正规,对于免疫力强、肠胃健康的人确实可以生吃,但对于绝大多数食物,特别要警惕这几种食物,在没有彻底煮熟时吃,很有可能带有毒素,劝你不要再吃了。

木薯以及木薯制品,没有烹饪成熟不能吃:

木薯属于薯类的一种,按照《中国居民膳食指南》标准,每天成年人吃薯类的量应在50~100g。而木薯和其他薯类一样热量高,每百克能够高达119千卡,并不比同等量的白米饭要差,可以给机体提供大量能量,从而满足机体需求。

这几种食物没有彻底煮熟,很可能带有毒素,劝你不要再吃了

但和精白米面主食不同的是,木薯还能够提供更多的膳食纤维、钙,是更好的主食选择。

提醒大家,在日常烹饪时,因木薯叶子、根茎都有氰化物。在相关检测中,对木薯以及木薯制品进行测定,最后发现其样品含有氰化物的量在9.9mg以上。人接触后,极易出现急性中毒,从而出现呼吸困难、头痛乏力、心悸,严重的还会影响生命。

这几种食物没有彻底煮熟,很可能带有毒素,劝你不要再吃了

豆类蔬菜,没有烹饪成熟不能吃:

以四季豆为典型食物,这些豆类蔬菜中都含有细胞凝集素,一定不要生吃。哪怕在没有完全烹饪成熟时,一次性吃过多或者是长时间有豆腥味的蔬菜,都容易出现食物中毒,造成腹泻、腹胀、腹痛、恶心、呕吐,甚至危及生命。

建议大家,豆类蔬菜最好不要采用快炒方式,多用焖煮,时间长一点没有关系,只有完全烹饪成熟后才能避免危险。

这几种食物没有彻底煮熟,很可能带有毒素,劝你不要再吃了

苦杏仁,没有烹饪成熟不能吃:

苦杏仁中的毒素和木薯一样,其中的氰甙,一旦生吃,到达机体后结构被破坏,与 β-葡萄糖苷酶发生水解之后,便容易产生具有毒素的氰化物,也就是氢氰酸。

所以,不管大家是吃熟的杏仁,发现有苦味后吐掉,立即漱口避免中毒以外,更不要生吃新鲜杏里面的苦杏仁,安全指数很低。

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