如何区别浓缩蜂蜜与天然蜂蜜?

我们能买到的蜂蜜可以大体的分为浓缩蜂蜜和天然蜂蜜这两种,虽然都是蜂蜜,但是这两种蜂蜜还是有所区别,下面我们就谈一下浓缩蜂蜜与天然蜂蜜的区别,希望对您挑选蜂蜜有帮助。

先说浓缩蜂蜜,一般超市中出售的蜂蜜大都是浓缩蜂蜜,是我国市场上最为普遍的蜂蜜,也算是中国特色吧。什么是浓缩蜂蜜呢?简单的说就是天然蜂蜜经过高温浓缩加工以后的蜂蜜,叫做浓缩蜂蜜。

也许有人会认为,浓缩后的蜂蜜的质量会比非浓缩蜂蜜好,因为潘长江不是说过吗,浓缩的都是精品。但是浓缩蜂蜜并不符合这个逻辑,相反,浓缩以后的蜂蜜的质量反而会变差。为什么呢?因为蜂蜜经过高温浓缩以后,酶值会变低,花香味会损失,一些活性营养会损失,会使蜂蜜的品质变差。

既然蜂蜜浓缩以后品质会变差,为什么还要进行浓缩呢?这和蜂蜜的生产有关,目前我国很多蜂农生产的都是低波美度的未成熟蜂蜜,含水量大,容易发酵变质,为了能达到蜂蜜上市的标准,只有浓缩这一条路。

再说天然蜂蜜,天然蜂蜜是指经过蜜蜂充分酿造成熟并且封盖的蜂蜜,波美度和浓缩后的蜂蜜差不多,各种营养很全面,一般能在蜂农家里购买到,一些封盖后的巢蜜就属于这种蜂蜜,品质很好。那些瓶装的蜂蜜一般都打着天然蜂蜜的旗号,至于是不是天然成熟蜂蜜,那只有他们自己知道了。

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