暑气与湿气双重烦扰?陈皮绿豆沙解暑又健脾

暑气与湿气双重烦扰?陈皮绿豆沙解暑又健脾

在夏季,人们最怕的就是中暑,暑气重,暑热会耗伤正气,我们的身体也会出现乏力倦怠、眩晕心烦、恶心胸闷、四肢无力、精神萎靡、失眠多梦等表现。

其次,夏季雨水多,湿气重,身体也会受到影响,会出现没有精神、食欲低下等表现,可以试试多吃陈皮绿豆沙。绿豆虽然解暑效果很棒,但有些人会担心太过寒凉对脾胃不好,所以在制作的时候加入了陈皮。

暑气与湿气双重烦扰?陈皮绿豆沙解暑又健脾

绿豆味甘,性寒,归心、胃经,能够清热解毒、解暑、利水。《开宝本草》:“主丹毒烦热,风疹,热气奔豚,生研绞汁服。亦煮食,消肿下气,压热解毒。”

绿豆衣为绿豆的种皮,又名绿豆壳、绿豆皮,它性味甘寒、无毒,功同绿豆,但凉血清热解毒之功胜于绿豆,还可明目、利咽消肿。所以,孟诜就说过:“今人食绿豆皆挞去皮,即有少壅气,若愈病须和皮,故不可去。”

暑气与湿气双重烦扰?陈皮绿豆沙解暑又健脾

陈皮,味苦、辛,性温,归肺、脾经,能够理气健脾,燥湿化痰,可改善胸脘胀满、食少吐泻、咳嗽痰多等情况。现代药理研究也表明,陈皮中含有陈皮素、橙皮苷、黄酮化合物等成分,对消化系统有抗溃疡的作用,能够促进消化、增强食欲。

材料:陈皮1片,绿豆200克,冰糖适量。

做法:绿豆淘洗干净,提前浸泡几小时;陈皮用清水泡开;先将陈皮放入锅中,稍煮一会儿,然后倒入绿豆一起煮;熬煮期间,绿豆壳会上浮,要用漏勺将壳捞干净,并且要不时搅拌,防止豆沙糊锅底;豆沙煮好后,加入冰糖即可出锅。

功效:陈皮性温,正好能中和绿豆的寒凉,并且陈皮气味芳香,长于理气,能入脾肺,一方面健脾开胃,一方面有助于祛湿,如此与绿豆搭配,可谓相得益彰。

来源:中国中医药报

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