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喜欢吃馒头的人注意:这5种馒头,即使是一口也不要多吃,很危险

我国由于南北方文化差异,导致南北两个地区的饮食文化也有明显不同,比如南方人喜欢吃米饭,而北方人的更喜欢面食,馒头就是最为常吃的主食之一。

有的人甚至一顿不吃馒头,就觉得少了什么。看到这,相信大家也知道了今天文章的“主人公”是谁,那便是馒头。

馒头是我们日常生活中非常常见的一种食物,虽然价格实惠,但是营养价值却挺高,它当中含有酵母,是一种可食用的、营养丰富的单细胞微生物。

馒头含蛋白质、碳水化合物、脂类、多种维生素、矿物质和酶类等多种营养素,因此营养学上把它叫做“取之不尽的营养源”。

所以,平时喜欢吃馒头的人,可以适当吃点,但要注意馒头也有好坏之分,“坏”的馒头吃多了很可能给你的健康带来威胁,所以要注意避开。

馒头也有好坏之分,这5种馒头要避开

1、烤馒头、油炸馒头

如果采取明火烤的方式,高温烤制下可能产生对人体健康不利的有害物质丙烯酰胺,尤其是颜色太黄、样子太焦的馒头,有害物质含量越高。

油炸馒头也是一个道理,虽然吃起来香香脆脆的,但是经过高温油炸,也可能产生有害物质,而且热量也比较高,吃多了易导致肥胖。

还有一点,如果是在街边的购买的,卫生隐患也是极大的,你不知道他炸的锅多久洗一次,也不知道油用了多久,所以为了安全期间,还是少吃。

2、过白的馒头

很多不法商贩,为了更好地售卖馒头,会在当中添加一种叫做雕白块的食品增白剂(也就是甲醛合亚硫酸钠),让馒头变得白白胖胖,看起来更容易使人产生食欲。

但是这种物质在食品加工过程中,分解成为二氧化硫和甲醛,像甲醛已经被世界公认为致癌、致畸性物质,人吃了以后,后果可想而知。所以,过于纯白的馒头要注意避开。

喜欢吃馒头的人注意:这5种馒头,即使是一口也不要多吃,很危险

· 教你4招,让你远离“甲醛”馒头

一看颜色:如果含雕白块的馒头,颜色都特别特别的白,所以如果你感觉颜色白得让你“发慌”,那就最好别买。

二闻味道:馒头开锅时,可以闻一下看是否有刺鼻的味道,如含有甲醛,它在高温状态下分解后会产生难闻的气味

三放一放:甲醛有一定挥发性,所以在外购买的馒头,可以多放两天,这样如果存在甲醛,也可以让它挥发到空气中,减少残留量。

3、发霉的馒头

发霉的东西,肉眼就能看出来,看到发霉的馒头,你还吃得下吗?但是耐不住一些人因为节省,加上缺乏对发霉食物危害的了解,所以选择不扔掉,切掉发霉的部位继续吃。

可你知道吗?发霉后的馒头当中含有一种超级强的毒性物质——黄曲霉素,比我们平时所说的砒霜毒性强68倍,有很强的致癌物质,摄入1mg就可达到致癌剂量,所以劝你还是别吃。

4、加了明矾的馒头

有的商家为了让馒头看起来更白,口感上更蓬松,会加入明矾,而这种物质对人体是有害的,过量摄入可影响人体对铁、钙等成分吸收,导致骨质疏松、贫血甚至影响神经细胞发育,造成痴呆

喜欢吃馒头的人注意:这5种馒头,即使是一口也不要多吃,很危险

5、高糖馒头

为了口感,很多商家在制作时,会加入很多白砂糖,而糖分太高的馒头吃多了,不久可损害牙齿和导致肥胖,还可提升2型糖尿病、心血管病的患病风险

此外,一些不法商贩,为了节省成本,还会添加甜蜜素,这是一种非营养型合成甜味剂,其甜度是蔗糖的30~40倍。

吃多了对人体的肝脏和神经系统可造成严重损害,尤其是代谢排毒能力较弱的老人以及小孩。所以,建议大家不要吃太甜的馒头。

所以,再喜欢吃馒头,也要注意避开上述这5种“坏”馒头,以免危害到自身健康。

糖尿病患者吃了馒头容易升血糖?

而说到馒头,很多人都认为它属于高热量食物,食用后血糖升高速度快,所以糖尿病患者不能吃。

其实,这种说法并不对,因为糖尿病患者没有不能吃的食物,只是在一些食物的食用方法上要注意把握“量和时间”!所以,馒头是可以吃的,不要直接放弃。

而如果就从影响血糖来说,我们应该看整体的饮食模式,糖友具体应该怎么吃呢?可参照以下几点:

1、按时吃三餐,每餐最好主副食搭配,一般来说,糖友1天的主食摄入量可控制在200-300g左右,最好占全天总能量的50%-60%为宜,而副食建议最少不要低于30g,需占总能量的10%~20%,大约一天摄入125-225g。

喜欢吃馒头的人注意:这5种馒头,即使是一口也不要多吃,很危险

2、多吃蔬菜,一般控制在500g左右,如果进食的是土豆、薯类、山药等蔬菜,则要对应量减少主食的摄入量。

3、在血糖比较稳定的情况下,还可以适当吃点水果,最好放在两餐中间吃,可以避免血糖大幅度的波动。

馒头营养丰富,但也分好坏,上述已经将常见的“坏”馒头曝光了,大家以后看到要注意“绕道而行”。而关于糖友能否吃馒头这个问题,答案是可以的,只不过在吃的时候要注意下方法。

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