糖尿病饮食的8个误区

一旦得了糖尿病,患者最先想到的是控制饮食,每天吃糠咽菜,苦不堪言。其实很多人是走进了糖尿病的饮食误区,我们总结了八条常见的,看看你中招了没?

误区一:饭吃得越少,对病情控制越有利

不少患者只控制主食摄入,认为饭越少越好,甚至连续数年把主食控制在每餐仅吃25克(半两)到50克(一两)。这会造成两种后果:一是由于主食摄入不足,总能量无法满足机体代谢的需要,导致体内脂肪、蛋白质过量分解,身体消瘦,营养不良,甚至产生饥饿性酮症;另一种是只控制主食量,而对油脂、零食、肉蛋类食物不加控制,每天总能量摄入远远超过控制范围,血糖依旧控制不佳。其实,糖尿病饮食疗法是需要控制摄入的食物总热量,少吃脂肪含量高的食物。

糖尿病饮食的8个误区

误区二:吃馒头比吃米饭升血糖高

有些患者偶然发现吃馒头后比吃米饭后测的血糖值高,因而就只吃米饭、不吃馒头,甚至不吃所有面食。

其实,面粉、米饭所含的碳水化合物及其升高血糖的指数非常接近,大家感觉到升糖的差别,是因为看上去差不多的米饭和馒头,原料的量差别很大,这是由于大米和面粉吸水量不同。50克生米做出米饭有一大碗,同样多的面粉做成馒头却只有半个,你吃一个馒头,血糖当然升高的快了。

糖尿病饮食的8个误区

误区三:咸的食品或含甜味剂的食品不用控制

部分患者错误地认为,糖尿病就是不吃甜的食物,但是咸面包、咸饼干以及市场上售卖的糖尿病专用无糖食品不需要控制,可以用来充饥。

其实引起血糖升高的是面包、饼干及无糖食品中的面和馅料,而不是甜味剂。所以口感不甜的食物也会升高血糖。

误区四:多吃了食物,要加大口服降糖药剂量

一些患者在感到饥饿时,常忍不住多吃饭。此时,他们可能自行加大原来的服药剂量,误认为多吃点降糖药就可以把多吃的食物抵消。

事实上,这样做会加重胰腺(岛)的负担,还可能引起低血糖及增加药物毒性作用,加重病情。

糖尿病饮食的8个误区

误区五:饮食控制已非常严格、吃点零食充饥没有关系

部分糖尿病患者三餐控制得比较理想,但是有吃零食(如花生、瓜子、休闲食品等)的习惯。

其实,大多数零食是含油脂量或能量较高的食品,任意食用同样会增加能量和身体负担,不利于血糖的控制。

误区六:膳食纤维对控制血糖有利、因此每天只吃粗粮不吃细粮

膳食纤维有降糖、降脂、通大便的功效,粗粮含有较多的膳食纤维。但是,如果吃太多的粗粮,可能会增加胃肠的负担,影响营养素的吸收,特别是钙、铁和维生素的吸收,长期如此就可能造成营养不良。糖友们每天吃500克蔬菜和100克粗杂粮基本就可以满足膳食纤维的需要了。

糖尿病饮食的8个误区

误区七:迷信降糖食疗偏方

有些糖友认为山楂能降血糖,因此会大量食用。糖尿病饮食治疗的黄金法则告诉我们,一切饮食都要控制在总能量范围内。山楂有软化血管、抗凝的作用,但是同时含有较高的糖分,不加限制就可能影响血糖控制。

误区八:不吃糖,但可以多吃些蜂蜜

有些患者不敢吃糖,就吃些蜂蜜来代替。其实,蜂蜜、蜂王浆中含有较多的葡萄糖和果糖。葡萄糖会升高血糖是确定的!因此,糖尿病患者不能采取蜂蜜替代法,可以少量选择甜味剂来获取甜味儿。

本文节选改编自人民卫生出版社出版的《2型糖尿病患者自我管理一本通》,北京糖尿病防治协会组织编写。

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