蜂蜜不能放进冰箱?原来,一直都放错了……

夏天天气炎热,很多食物都容易变质。所以,将食物放入冰箱是个不错的选择。而对于爱吃蜂蜜的蜜粉们来说,现在,最大的担心就是蜂蜜会不会受到高温影响而变质。
夏季蜂蜜到底该怎么保存呢?可不可以放冰箱里?都让很多人百思不得其解。今天星月蜂就来为你一一解答!
首先,蜂蜜宜放在低温避光处保存。由于蜂蜜是属于弱酸性的液体,能与金属起化学反应。在贮存过程中接触到铅、锌、铁等金属后,会发生化学反应。因此,用非金属容器如陶瓷、玻璃瓶、无毒塑料桶等容器来贮存蜂蜜。
其次蜂蜜的保存时间和蜂蜜的质量以及保存方法有很大的关系,也就是说,如果蜂蜜质量好保存方法又正确,那么蜂蜜会保存数年而不变质。如果蜂蜜的质量差又保存不当,那么蜂蜜可能几天时间就会发酵变质。

蜂蜜能进放冰箱储存吗?
可以放
夏天温度较高,蜂蜜是可以放入冰箱冷藏室密封保存。这样,既可以保证蜂蜜的质量,又可以保证蜂蜜的口感和新鲜度。但是有一点要了解,低温可能会加快蜂蜜中葡萄糖结晶核的运动,这样结晶速度就会加快。
蜂蜜若出现结晶的现象是不用担心的,这属于正常现象,可以继续食用。
也可以不放
只要常在温、阴凉、透风、避光的环境保存就行了。蜂蜜中的葡萄糖和果糖,可以吸收空气中的水分,然后就会变的稀薄,这样很容易发酵变质。因此,蜂蜜要放在干燥处,并加盖保存。另外,蜂蜜中含有多种酶和维生素,酶和维生素见光会分解,因此最好避光保存。

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