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水果该饭前吃还是饭后吃?掌握几个常识,让你吃得健康又放心

水果是人们日常生活中不可缺少的食品,含有丰富的碳水化合物、有机酸、维生素、纤维素及无机盐、果胶等营养成分,因而成为人类生活中重要的营养源,但是水果吃得健康又放心也不简单,很多人可能都吃错了,这些关于水果的“冷知识”需早知~

关于水果的5个冷知识

1,柑橘类水果吃多了,皮肤会变黄

秋冬季节,市场上最受欢迎的应该就是柑橘类水果,特别是砂糖橘,小小的、甜甜的,很多人一吃就是一大袋子,停不下来。但是小编要提醒大家,柑橘类水果吃多了,当心变成“小黄人”~

柑橘水果的颜色主要是源于胡萝卜素,而其具有脂溶性高的特点。当短时间内大量的食用富含胡萝卜素的食物时,就不能及时的在体内转化为维生素A,此时过量的胡萝卜素就会流入血液进入循环系统,传遍全身,容易与表皮亲脂蛋白结合,使皮肤变黄,甚至连手掌心都黄黄的。

2,多吃牛油果并不减肥

牛油果,又称鳄梨,作为近几年新晋的“网红水果”,风头鼎盛,被冠以“森林黄油”、“大自然的蛋黄酱”、“植物界的黄金奶酪”等称号,还被追捧为“减肥圣果”。但它真的是减肥瘦身佳品吗?

牛油果在减肥圈走红,是因为它富含健康的不饱和脂肪酸、维生素和矿物质,同时又低糖低盐、低碳水,这样看好像是不错,但你还没看它的热量、油脂——100克瘦猪肉143大卡,100克牛油果160大卡,热量指数比猪肉还高!此外,牛油果脂肪含量高达15%~30%,是一般水果的几十倍!

牛油果中富含的各种营养素对于调节血脂、抗高血压、抗血栓、抗动脉硬化和保护心脏的效果,在很多实验中都得到证实,但是即便如此,也不能改变它高脂肪、高热量的事实,而热量过多可能造成超重甚至肥胖问题。

水果该饭前吃还是饭后吃?掌握几个常识,让你吃得健康又放心

3,甜甜的水果不一定含糖就高

水果甜度不仅与含糖量高低有关,还与水果所含的糖的种类密切相关。水果中的糖主要分为葡萄糖、果糖、蔗糖,它们不仅化学结构各不相同,甜度差别也很大。

其中果糖最甜,其甜度相当于蔗糖的1.7倍;其次是蔗糖;之后是葡萄糖,其甜度约是蔗糖的0.7倍。(果糖>蔗糖>葡萄糖。)

4,水果、蔬菜,不能相互代替

尽管水果、蔬菜总是被人相提并论,但两者的营养成分、价值各有特点,不可相互替代。

从营养素的总体含量和总的抗氧化能力来说,水果不如蔬菜。举例来说,虽然果、蔬中都有维生素C,但水果中除了鲜枣、山楂、柑橘类含量稍多,像我们常吃的苹果、梨等,维生素C含量都比不上蔬菜(白菜、萝卜的维生素C含量就要高于苹果、梨子将近10倍!)。

而且,蔬菜经过烹饪,其中的膳食纤维素可以得到软化,人体从蔬菜中获取膳食纤维的效率会更高。

水果该饭前吃还是饭后吃?掌握几个常识,让你吃得健康又放心

5,水果是饭前吃还是饭后吃?

饭前可以吃水果。一方面,水果中的营养成分很多都是水溶性的,饭前食用更容易被肠胃消化吸收;另一方面,还容易产生饱腹感,对于想要减肥的人群能帮助抑制食欲。

但对于本身体弱的人,长期饭前吃水果则可能易造成营养素的缺乏。

饭后马上吃水果会影响消化功能,特别是老年人,长期饭后吃水果易致便秘。

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