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【谨记】枸杞泡水,切记"2个不"!否则营养全浪费,养生变伤身!

枸杞,占据养生界的平价食材首位,可是当之无愧。现代药理学研究也表明,枸杞子主要含有枸杞多糖、甜菜碱、胡萝卜素等,具有调节人体免疫功能、保护肝脏、抗衰老等作用。枸杞好处那么多,一般人都会选择枸杞泡水的方式来养生。但你真的泡对、吃对了吗?

枸杞泡水,切记“2个别”

问大家个问题:你们泡枸杞的时候用的是啥水? 其实不用猜也知道,大部分人都习惯用滚烫滚烫的开水冲泡,理由也很简单,这样才能把枸杞的营养充分“泡”出来啊~ 实话告诉你吧,这样做不仅不能把枸杞的营养泡出来,反而会使营养和养生作用大打折扣

 

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枸杞泡水,别用这种“水”

 
滚烫的水,不仅不能把枸杞的营养泡出来,反而会使营养和养生作用大打折扣。

这是因为,水温过高会破坏枸杞中的大部分营养元素,如胡萝卜素(护眼)、甜菜碱等,这样一来,吃到嘴里就没啥营养和养生作用了。还有人熬汤的时候,喜欢在汤快好的时候,撒一把枸杞,这沸腾沸腾的汤把枸杞的大部分都沸没了。

那么,泡枸杞应该用哪种水呢? 比较适合泡枸杞的应该是温水。更准确点来说,是45~60度的水。 

当然,我们也不可能随身带着个温度计去量,建议大家可以等水烧开后,放置几分钟凉一凉,然后再去泡枸杞;熬汤的时候,可以把熬好的汤放一放再加枸杞。

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枸杞泡水后,别直接扔掉

是不是泡完枸杞,就直接把枸杞扔掉?虽然大家都喜欢用枸杞泡水,但事实上,干嚼才是枸杞的最佳吃法

干嚼不仅能品味到原汁原味、吃起来方便快捷外,更重要的是能更充分地吸收枸杞子中的营养成分,有利于其药效发挥。


虽然泡过的枸杞没有干嚼那么好,但是营养也绝不亚于泡的水。所以,你要是泡完枸杞就直接扔掉,不夸张地说,你简直就是把宝扔掉了。下次泡完枸杞记得嚼一嚼,别给浪费啦。

什么人群不宜吃枸杞

枸杞除了不能多吃以外,还挑人吃,并不是人人都适合。

 

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发烧感冒的人群

枸杞性质温热热,发烧感冒时不要吃,会让你发热变得更厉害。

02
有炎症、腹泻的人群

这类人往往有上火的症状,而且腹泻状态下的人消化能力弱,也不适合大量吃枸杞。

03
营养过剩的人

 

经常吃肉、吃辣椒的人,也不适合,过量吃枸杞反而容易上火。

04
患糖尿病的人

二附院内分泌代谢科主任医师张美英提醒,枸杞含糖分较高,糖尿病人不适宜食用,容易致血糖升高。

由于枸杞温热身体的效果相当强,面泛红光、性情急躁的人也不要吃,以免更加燥热。

吃枸杞,别超过这个数!

枸杞子味甘性平,入肝、肾二经,具有滋补肝肾、益精明目的功效,可用于治疗肝肾虚损、精血不足所致的腰膝酸软、头晕、眼花、耳鸣、遗精等症。如果平时有这些症状,容易口干、失眠的人,可以试试。

所以,无论作为药用,还是平日养生保健食品,它都是一个不错的选择。

在卫生部公布的63种药食两用的名单中,枸杞就名列榜首。每天适量吃一点,对我们好处多多。

但是,二附院中医科主任中医师李维旭提醒,枸杞毕竟为滋补品,如果吃进量过大,可能容易上火,出现流鼻血、眼睛不舒服的症状。

一般来说,每天推荐枸杞食用量为10克左右,尽量不超过20克,这个数大概拿手抓差不多就是一小把。

这样吃枸杞,最能滋养人

除了枸杞泡水喝,下面再给大家推荐3个枸杞食疗方:

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枸杞菊花茶

枸杞和菊花是很好的搭档,枸杞子可以提高皮肤吸收氧分的能力。菊花可清肝明目。两者配合在一起,一清一补,对眼睛特别有好处。经常熬夜、疲劳的朋友,喝点枸杞菊花茶会觉得清爽不少。

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三红补气养血汤

将红豆、红枣和枸杞做成汤。“三红”都是补血养气的极品,搭配在一起效果翻倍,有滋补肝肾、补中益气、红润面色的功效,尤其适合女性头发干燥、无光泽、易脱落的人群也可以经常喝一喝这个汤。

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五味滋补鸡汤

冬季喝鸡汤不仅温暖而且营养,枸杞是经常会被加入其中的中药材、还有诸如当归、党参、黄芪、红枣等,有补肾益气、滋阴养血的功能。

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干嚼营养保留最好

枸杞也可以直接食用,比泡水吸收营养更充分,但注意在数量上最好减半,否则容易滋补过度。

拿维生素来说吧,大多数维生素都是水溶性的,遇热容易遭到破坏,可偏偏枸杞子含的维生素种类和含量也不少,所以直接吃能完整保留住营养价值的维生素。

枸杞性质比较温和,食用稍多无碍,

但若毫无节制,

进食过多反而会损害健康。

您记住了吗?

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