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草莓怎么挑?怎么洗?怎么食疗?一篇文章讲清楚

草莓怎么挑?怎么洗?怎么食疗?一篇文章讲清楚

又到了草莓尝鲜的季节,明媚阳光下,田间地头到处是宝石般熠熠生辉的草莓,摘下一颗放入嘴中,清香鲜甜的果汁四溢,焦灼的身心顿感清凉。吃草莓固然身心舒畅,但是怎么挑选草莓?草莓对身体又有什么好处?

草莓对身体有什么好处?

草莓又叫红莓、树莓等,是一种红色的花果。草莓鲜美红嫩,果肉多汁,含有特殊的浓郁水果芳香。春季人的肝火往往比较旺盛,吃点草莓可以起到抑制作用。

中医认为草莓性凉味酸,无毒,具有润肺生津、清热凉血、健脾解酒等功效。

明目养肝:草莓中所含的胡萝卜素是合成维生素A的重要物质,具有明目养肝作用。

滋补调理:草莓对胃肠道和贫血均有一定的滋补调理作用。

保健:女性常吃草莓,对皮肤、头发均有保健作用。

草莓如何挑选?如何保存?

挑选草莓时,可以注意以下三点:

1.色泽鲜红并且达到根部。

2.没有畸形,呈圆锥形。

3.口感甘甜,气味清香扑鼻。

草莓摘回去后不需要冷藏保存,现在的天气常温保存即可。等过一两个月天气变热,只需要把草莓放在阴凉处即可。

草莓清洗有什么讲究?

亲手采摘的草莓新鲜好吃,但别忘了先清洗哟!由于草莓皮薄肉嫩、一洗就破,所以清洗起来比较困难。很多人为了省事,简单地用水冲一冲就吃,有的甚至干脆不洗,这些行为都是不可取的。那怎么清洗草莓最干净呢?

第一步:流水连续冲洗

清洗草莓时,用流动自来水连续冲洗几分钟,可以将草莓表面的病菌、农药及其它污染物除去大部分。需要注意的是,不要先浸泡在水中,以免农药溶在水中后被草莓吸收,并渗入果实内部。

第二步:淘米水、淡盐水浸泡

将草莓浸在淘米水及淡盐水中3分钟。碱性的淘米水有分解农药的作用;淡盐水可以使附着在草莓表面的昆虫及虫卵浮起,便于被水冲掉,且有一定的消毒作用。

第三步:清水再次清洗

用流动的自来水冲净淘米水和淡盐水,以及可能残存的有害物。最后用冷开水冲洗一遍,即可入口食用。

3种草莓食疗方学起来

近年来,草莓的抗癌功效被大家认可。其实,小小的草莓背后还隐藏着很多疗效呢。今天带你们认识草莓的食疗方法。

草莓汁

草莓50克,砂糖20克。将草莓洗净除蒂,与砂糖一同放入果汁机,加冷开水约100毫升,接电搅拌2至3分钟即成。草莓汁适用于食欲不振,脘腹胀满等症,也可防治痛风。

草莓酱

鲜草莓1000克,加水用火熬至浓稠,加入白糖30克搅匀,冷却后装瓶备用。每日服3次,每次10毫升,连续服完。治疗久病体虚、神疲乏力、食欲不振、面色萎黄等症。

草莓炖川贝

鲜草莓100克,川贝9克,冰糖50克,一起隔水炖烂,分3次服完。连食3~5天,可治疗干咳日久不愈,咽喉不利等症。

如此看来,草莓不仅外观惹人喜爱,内在功效着实多,兼具养生效果,快点学起来!

本文由中国营养学会会员、国家一级营养师吴建平进行科学性把关。

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